Di pizza non se ne ha mai abbastanza.
Nasce da questa pretesa la ricetta della pasta pizza: goduriosa al punto giusto e velocissima da realizzare. Alla vista e nel gusto ricorda molto da vicino la pizza margherita e credo seriamente possa provocare parecchia dipendenza!
Qui dei maccheroncini al ferro in versione pizza: invitantissimi e golosissimi! La particolarità sta nella cottura: a fuoco altissimo nella parte bassa del forno prima e poi grill sparato sopra, proprio come cucino la pizza!! 😉
Puoi scegliere il formato di pasta che preferisci (in questo caso ti suggerisco di usare un formato liscio che assorbe meno i condimenti e non asciuga troppo nella cottura in forno!). Per il resto non devi cuocere nemmeno la salsa: va messa a crudo!
Cioè… io correrei subito a prepararla! Buona domenica amici!
- 400 gr di pomodori pelati
- 4 cucchiai di olio
- 400 gr di pasta al ferretto
- 250 gr di scamorza dolce
- Grana grattugiata q.b.
- Origano, sale q.b, 1 cucchiaino di zucchero, basilico a piacere
- Burro q.b.
Frulla i pomodori pelati con un mixer e condisci con l’olio, l’origano, il sale, 1 cucchiaino di zucchero e tieni da parte. Prepara la salsa con molto anticipo così insaporisce! 😉
Cuoci la pasta al dentissimo, scolala e condisci con una parte della salsa e con una bella manciata di grana. Imburra uno stampo da pizza da 28 cm, rovescia la pasta e adagia sopra la parte restante della salsa.
Metti in forno alla massima potenza per 15 minuti. Poi estrai la teglia e metti sulla superficie la scamorza a fettine, irrora con un filo di olio e metti in forno a gratinare.
Spegni quando è ben gratinato!!
Baci michelotta!