#insiemeamichelotta

È una ricetta sorprendente, di certo dal sapore molto particolare che può non incontrare il gusto dei più. Di fatto i curiosi alimentari – come me – ne assaggerebbero un pezzo anche solo per potere dire “ho mangiato la parmigiana al cioccolato!” 🤪

Le melanzane infarinate e ripassate nell’uovo vanno fritte, poi avvolte in un mix di zucchero semolato e cannella, e poi stratificate col cioccolato fondente fuso, va aggiunta buccia di limone e uno spruzzo di limoncello. Puoi riconoscere indistintamente tutti gli ingredienti – compresa la melenzana! – senza che l’uno sovrasti sull’altro.

La ricetta mi è stata inviata da Francesco, un caro lettore del blog per la rubrica #insiemeamichelotta

n.b. Questa è una ricetta di tradizione, dunque nessun arditismo moderno! 😉

👉se anche tu hai una ricetta sorprendente, particolare o semplicemente buona, di quelle TOP insomma puoi inviarmela e la prepariamo insieme!

Ti lascio la ricetta nel caso volessi provarla, ma ti ho avvertito “ha un gusto molto particolare”!

RICETTA PARMIGIANA DI CIOCCOLATO

2 melanzane medie sbucciate
2 uova
farina q.b.
sale q.b.
300 gr di cioccolato fondente
1 bicchierino di limoncello
latte q.b.
buccia di limone bio
zucchero semolato q.b.
cannella q.b.
olio per frittura

Affetta le melanzane sottilmente, infarinale, ripassale nell’uovo con un pizzico di sale e poi friggile scolandole quando sono ben dorate. Ripassa le melanzane ancora calde in un mix di zucchero e cannella.

Sciogli il cioccolato fondente con del latte. Grattugia la buccia di limone e tienila da parte.

Assembla la parmigiana: sul fondo di una pirofila versa uno strato di cioccolato, aggiungi le melanzane, inserisci la buccia di limone, il limoncello e della crema al cioccolato. Continua a fare degli strati allo stesso modo. Concludi con un abbondante strato di cioccolato.

Metti in frigo a rassodare, si mangia ben fredda!

Ho da sempre immaginato il mio blog come un diario corale, con pagine scritte a più mani, fatto di parole che non fossero solo le mie: rendere il blog un luogo più nostro!

Ho deciso di fare entrare chi mi segue da tempo, chi seguo da tempo. E’ un legame particolare quello che si crea con i lettori: mi pare di percepire istantaneamente chi condivide i miei sapori, cosa solletica di più il palato, permetterei di farmi ordinare un piatto al ristorante e saprei che ne condividerei la scelta.

Mi piacerebbe conoscere più ricette, più preparazioni, abbinamenti insoliti, ricette della tradizione e non, che non seguano necessariamente i trend dettati inevitabilmente dal frullatore dell’internet. Quante cose buone ci sono ancora da scoprire? Ecco, io voglio scoprirle insieme a voi! Senti di avere la ricetta giusta per noi? Dai avanti! Ti aspetto! Si prepara #insiemeamichelotta!

E’ il potere dei social, bellezza!

Questa nuova sezione del blog era, in verità, già partita qualche anno fa con la #socialricetta (trovavo però ci fosse troppa spersonalizzazione nel pubblicare una ricetta – sicuramente valida – ma di cui non conoscevo il risultato all’assaggio). Oggi ho deciso di darne un nuovo corso: la ricetta questa volta la preparo anche io!

Oggi è il turno di Annalisa, su IG @annurka che mi ha regalato una torta propriamente magica, di quelle che si sciolgono in bocca, come per magia! Non vi dirò di più, non si svelano mai troppi particolari!

La TORTA MAGICA DI ALBUS SILENTE

100 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
200 g di zucchero semolato
3 uova
100 ml di latte
250 g di farina 00
una bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di cacao amaro

Monta il burro (con lo sbattitore elettrico) finché diventa soffice e cremoso, dopodiché versa lo zucchero e lavora l’impasto fino a renderlo spumoso; aggiungi le uova uno per volta aspettando che il precedente s’incorpori bene. Setaccia la farina e unisci all’impasto intervallando con i 100 ml di latte; poi aggiungi il lievito per dolci. Infine dividi l’impasto in due ciotole, in parti uguali, e ad una di queste aggiungi 2 cucchiai di cacao amaro in polvere setacciato e un goccio di latte, amalgama gli ingredienti.Imburra ed infarina una tortiera di 24 cm di diametro e versa al centro 2 cucchiai di impasto chiaro, aggiungi, sempre al centro, 2 cucchiai di impasto scuro e procedi alternandoli in questo modo fino a che non saranno terminati, andando a creare dei cerchi concentrici. Inforna la torta a 180° in forno statico preriscaldato per circa 40 minuti.