Un affascinante risotto, che per me rimane un piatto glamour evergreen, condito con la trasformista zucca e reso (c)rock dai chicchi di melograno che aggiungono uno sprint rockettaro al piatto, rendondolo un degno rappresentante del look glam-rock di Federica!*
Perchè la cucina segue sempre le stagioni…
INGREDIENTI PER IL RISOTTO ALLA ZUCCA E MELOGRANO
- 320 gr di riso carnaroli
- 400 gr di zucca
- olio q.b.
- 1 l. circa di brodo vegetale
- 2 noci di burro
- 1 piccola cipolla bianca
- 1 melograno
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Taglia la zucca a dadi e la cipolla a cubetti.
- Dividi in due il melograno e raccogli i chicchi sgranati in una ciotolina e tieni da parte.
- Metti dell’olio in una casseruola abbastanza ampia, aggiungi la cipolla e fai prendere calore, aggiungi anche la zucca e cuocila per circa 10 minuti circa (deve risultare morbida). Regola di sale.
- Sposta la zucca con il suo condimento in un contenitore e frulla con il mixer a immersione.
- Nel frattempo tosta il riso (usa la stessa casseruola, con il residuo dell’olio), poi aggiungi la polpa di zucca e aggiungendo poco per volta il brodo (caldissimo!) porta a cottura il riso. Occorreranno circa 16 minuti.
- Spegni il fuoco, aggiungi qualche noce di burro e amalgama bene con un cucchiaio di legno o una spatola. (Questa operazione si chiama mantecatura ed è necessaria per rendere cremoso il risotto e arrestare la cottura del riso).
- Impiatta. Aggiungi una spolverata di pepe macinato al momento e i chicchi di melagrano sgranati.
Oggi missione “impossible”! Questa volta @fedinafio mi ha proprio stupito! Il suo look glam-rock colpisce, eccome se colpisce!
@Fedinafio dice: Oggi mi sento glam-rock! Ho deciso di indossare il mio ultimo acquisto H&M: una grintosa longuette maculata a vita alta. Sopra ho abbinato una canotta TEZENIS e un gilet con inserti in ecopelle DOSHERMANOS.
Questo autunno/inverno è la stagione giusta della pelle e dell’ecopelle (ma lo saprete già!): via libera ad un tocco rock su ogni vostro outfit. Non sbaglierete!
Ai piedi dei sandali open toe in pelle (acquistati in un mercatino), che ho indossato con un paio di calzini in microfibra CALZEDONIA. (…se non avete voglia di sgambettare con i tacchi potete indossare anche un paio di converse!)
Ho scelto una collana con pendenti in acciaio per impreziosire il décolleté, un orologio CASIO dorato e uno chevalier in argento con iniziale per dare all’outfit un tocco glam.
Gonna Longuette: H&M
Canotta: Tezenis
Gilet: Doshermanos Foggia, via Nicola Delli Carri, 12 Foggia
Calzini: Calzedonia
Orologio: Casio
- l’abbinamento food/fashion è stato un esperimento di quelli naufragati. Voglio conservare su questo blog la traccia di questo tentativo e ringraziare Federica per essersi prestata. I progetti in coppia per avere peso devono essere strutturati, pensati ed elaborati insieme. In questo caso credo c’era una sintonia di fondo che aveva però bisogno dei giusti accordi (tempo, relazione) …e vabbè c’abbiamo provato! 😉
Erbacipollina by Michelotta 