Tramezzino con “sfizio” finale

In verità del contest ho saputo soltanto dopo aver preparato questo stuzzicante tramezzino, non che avrei fatto meglio la foto…ma quanto meno avrei rispettato il pro-forma richiesto dal contest…in ogni caso posto la ricetta, casomai vogliate prepararla. In effetti quando ero davanti al mio bel piattino avevo immaginato che sarebbe stato un bel pranzetto da infilare nella lunch-box!

Ingredienti per 1 persona
3 fette di pancarrè
100 gr di stracchino
2 fette di speck
4 pomodorini pachino
50/70 gr di fave “arricciate”

Elimina la crosticina dalle fette di pancarrè, farcisci con stracchino e speck suddividendoli nei due strati, copri con la terza fetta e con un coltello affilato taglia il tramezzino in 2 diagonalmente.
Guarnisci il piatto e/o lunch box con qualche pomodorino pachino e le fave “arricciate”.
Ti starai chiedendo “che cosa sono le fave arricciate”, ebbene sono le fave indurite che vengono bollite in acqua salata, sale e foglie di alloro e lasciate intiepidire in quell’acqua. Sono uno sfizioso snack, di stagione, stuzzicante, “effetto ciliegia”.
Si mangiano come fossero lupini, ovvero si sbucciano e all’interno nascondono un cuore tenero tenero.
Avevate immaginato che si potesse mangiare una verdura stuzzicante senza aggiungere olio?!!
Questa ricetta potrebbe partecipare fuori/concorso al contest di http://www.kittyskitchen.it/contest-via-col-bento.html